Kapor v tehotenstve

Najväčšie množstvo a koncentrácia otázok na vhodnosť konzumácie kapra v tehotenstve prichádza od budúcich mamičiek v predvianočnom a vianočnom období. Má to svoju logiku, pretože kapor na štedrovečerný stôl jednoducho patrí.

Ide o typickú vianočnú tradíciu so začiatkami niekedy v 17. storočí. Tá sa plne rozšírila v devätnástom storočí a dnes si Štedrý večer bez kapra nedokáže predstaviť asi nikto z nás. Poďme ale poporiadku a niečo si o tejto rybe krátko povedzme.

Kapor obyčajný patrí medzi našu najbežnejšiu chovnú a športovú rybu. Najlepšie sa mu darí v prehriatych vodách „lenivých“ tokoch a stojatých vodách nádrží a rybníkov. Rád sa zdržuje pri dne.

Chov nie je náročný a je výhodný-kapor je všežravý, rýchlo rastie a priberá na mäse.

Kapor v tehotenstve

Jesť dobre tepelne upraveného a čerstvého kapra v tehotenstve so sebou nenesie žiadne zdravotné riziko. Je známe, že kaprovité ryby obsahujú strednú hladinu ortuti a preto by tehotné ženy nemali konzumovať kapra v množstve viac ako 2x v hlavnom chode za týždeň. Takže zjesť veľkú porciu štedrovečerného kapra nie je na príťaž ani Vám, ani bábätku.

Kapor obsahuje kvalitné živiny, najmä množstvo ľahko stráviteľných bielkovín (10-20%), omega-3 mastné kyseliny, vitamín B, vitamín D a minerály ako je fosfor, zinok alebo chróm. Mäso kapra nie je tučné (2-9% tuku) a preto ho radíme medzi diétnejšie typy rybieho mäsa.

Vyprážaný kapor je chutný, ale nie tak zdravý

Po úprave formou vyprážania alebo fritovania v klasickom trojobale sa prínos kaprieho mäsa pre zdravie podstatne znižuje (obsahuje veľa tuku, najčastejší spôsob kuchárskej úpravy). Preto sa odporúča príprava formou dusenia, šetrná úprava varením v pare alebo prípadné pečenie v rúre.