Feta syr v tehotenstve

Feta je slaný syr pochádzajúci z Grécka, je rovnako ako naša bryndza tradične produkovaný z plnotučného ovčieho mlieka, ktoré obsahuje až dvakrát viac tuku ako kravské mlieko. Feta sa vyrába už niekoľko storočí a nie je veľa tradičných gréckych pokrmov, ktoré by tento lahodný syr zabudli použiť.

Novodobé normy umožňujú výrobcom primiešavať do ovčieho mlieka až 30% kozieho mlieka. V EÚ sa syr nevyrába, pretože má chránené označenie pôvodu. Poznáme 2 typy syru feta: je buď v mäkkej podobe alebo v tvrdom stave, všetko závisí od doby dozrievania. Mäkká podoba syra je sladšia. Tvrdý typ fety je slanší a má oveľa výraznejšiu vôňu a chuť.

Feta je len jedna

Neexistuje žiadny variant syru feta z kravského mlieka a pokiaľ áno, tak nejde o fetu. Syr je pomerne drahý a býva občas v gastro priemysle nahradzovaný chuťovo podobným balkánskym syrom, ktorý je ale iný, pretože je z kravského mlieka. Jednoducho a skrátka feta je len jedna.

Syr zreje až niekoľko mesiacov v slanom náleve, vďaka ktorému získava svoju charakteristickú chuť. Najchutnejší je zo 100% ovčieho mlieka, ktoré vytvoria identický buket a nezameniteľnú chuťovú stopu po ovčom mlieku.

Feta syr v tehotenstve

Feta sa v tehotenstve veľmi neodporúča, predovšetkým kvôli vysokému obsahu soli (až 5 %). 100 gramov fety obsahuje viac ako 70% dennej odporúčanej dávky sodíka. Inak je syr nutrične hodnotnou potravinou. Obsahuje celkom 12 vitamínov (skupina B, A) a 10 minerálov (vápnik, železo, fosfor, selén a ďalšie). Pozor na prílišnú konzumáciu, grécka pochúťka je veľmi kalorická.

Originálne výrobky môžu byť vyrobené z nepasterizovaného mlieka a u tých reálne hrozí, hoci v malej miere ochorenie listeriózou.

Pokiaľ vás napriek tomu ochutnanie neodradí, pozorne čítajte zloženie výrobku. Feta z pasterizovaného mlieka je bezpečnou potravinou. U nás by ste mali zakúpiť v obchodoch fetu vždy z ošetreného mlieka, ale ak budete na dovolenke v balkánskych krajinách (Grécko, Bulharsko, Albánsko, krajina bývalej Juhoslávie, Rumunsko) môžete sa stretnúť so syrom z miestnych výrobní a ten je často robený z mlieka nepasterizovaného .

Feta je osviežujúci syr najmä v horúcich letných dňoch. Nachádza svoje využitie v mnohých čerstvých, zeleninových šalátoch, dáva sa do originálnej talianskej pizze, je dobrý do zapekaných pokrmov alebo v slaných koláčoch.