Badián v tehotenstve

Badian - exotické korenie s nezameniteľnou vôňou a hviezdicovým tvarom je obľúbeným korením nielen u nás, ale aj na celom svete. Jeho história siaha až do starovekej Číny, kde sa používal nielen ako korenie, ale aj v tradičnej čínskej medicíne. V tehotenstve sa však konzumácia badianu stáva predmetom diskusií. Je jeho užívanie počas tehotenstva bezpečné alebo by sa mu malo vyhýbať?

Badian v tehotenstve

Hoci badian obsahuje látky, ktoré môžu byť zdraviu prospešné, v tehotenstve sa odporúča opatrnosť. Badian obsahuje až 5 % vysoko ceneného éterického oleja anetolu, látky s estrogénnymi účinkami (pôsobí na ženské pohlavné hormóny). Vo vysokých dávkach by anetol teoreticky mohol ovplyvniť hormonálnu rovnováhu ženy a potenciálne mať nepriaznivé účinky na tehotenstvo.

Preto sa konzumácia badianu v tehotenstve všeobecne neodporúča, najmä vo veľkých množstvách. Ak si chcete dopriať napríklad vianočné cukrovinky obsahujúce zmes korenia s badiánom, jeden kus by s najväčšou pravdepodobnosťou nemal byť problém. Pravidelné a nadmerné užívanie badianu v tehotenstve je však rizikové, rovnako ako konzumácia silných esenciálnych extraktov z badianu (bylinné kvapky a tinktúry).

Použitie badianu v kuchyni

Badian sa v kuchyni používa najmä pre svoju výraznú vôňu a chuť, ktorá je vhodná do sladkých i slaných jedál. Je nenahraditeľný pri pečení vianočného cukrovia, perníkov, štramberských uší, ako aj rôznych druhov sušienok. Aníz sa používa aj na dochutenie kompótov, pudingov, čajov a likérov. Používa sa aj na výrobu perníkového sirupu. V ázijskej kuchyni je badyán súčasťou zmesí korenia, napríklad v čínskej zmesi piatich chutí. Hviezdicový aníz sa pridáva do polievok, omáčok, mäsových a vegetariánskych jedál.

Badian je aromatické korenie s bohatou históriou a širokou škálou využitia v kuchyni. Pri jeho konzumácii počas tehotenstva je však potrebné zachovať opatrnosť. Ak máte akékoľvek pochybnosti, poraďte sa so svojím lekárom alebo pôrodnou asistentkou.

Ste si istí, že všetky koreniny používané v tehotenstve sú bezpečné? Pozrite si článok: Korenie v tehotenstve